Incluya acelga en sus comidas

Aunque la acelga no es muy popular es rica en nutrientes e incluso tiene más hierro que la espinaca. Es rica en vitamina A, por lo que su consumo garantizará una buena salud de la vista. Comer acelgas cuatro o cinco veces a la semana ayudará a prevenir la pérdida de la visión, las cataratas o el glaucoma. Igualmente ayudará a superar infecciones bacterianas, como la conjuntivitis.

También fortalece el sistema inmunológico, ya que hará que la persona sea más fuerte frente a las infecciones del aparato respiratorio como anginas, gripe, resfriados, sinusitis, bronquitis, etc. La presencia de este alimento en la mesa favorecerá también el buen estado del cabello, de la piel y de las mucosas, dice Bolívar Erazo (médico naturista). Incluir la acelga en la dieta también favorecerá la coagulación de la sangre y el mantenimiento de los huesos. Comer estas hojas impedirá que las heridas sangren por mucho tiempo o que aparezcan hematomas al mínimo golpe.

Otras razones para consumir este alimento

• Esta verdura es ideal para los deportistas, ya que el calcio que posee previene los calambres, algo que suele suceder con bastante frecuencia en los jugadores de fútbol, por ejemplo. Para esto, incluya acelga en las ensaladas crudas.

o        Las mujeres embarazadas o que dan de lactar deberían incluir la acelga en sus comidas porque necesitan una dosis extra de calcio. Además, esta verdura contiene ácido fólico, nece-sario para que el feto se desarrolle con normalidad.

o        Comer estas hojas también ayudará a eliminar líquidos, por lo que facilitará la dieta de aquellas personas que tengan problemas de obesidad o retención de líquidos. Para esto prepare infusión de acelga y tome dos tazas en el día durante 15 días.

o        Aunque las espinacas tienen la fama de ser ricas en hierro, las acelgas contienen aún más de este mineral. Comer estas dos verduras ayudará a superar problemas de debilidad y anemia. Puede tomarlas en zumo en ayunas durante nueve días o incluirla como parte de las ensaladas.

o        Para mejorar la circulación, prevenir la hipertensión y la formación de coágulos en las arterias, coma más acelga al vapor en el almuerzo o en la cena.

o        Como este alimento es rico en fibra favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Por ende, también le ayudará a evitar los problemas de hemorroides. Vicente Aguilera (médico naturista) recomienda comerla cruda o sancochada en sartén, con un poco de aceite de oliva.

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